ENSALADILLA

Hoy una ensaladita sencilla para bajar a la piscina. Sencilla, pero bien fresquita un placer para combatir estos calores veraniegos.

INGREDIENTES

1-2 tomates

1 cebolla fresca

1 pepino

1 pimiento verde

1 patata

1 lata de maíz

1 zanahoria

2 ramitas de apio

2 latas de bonito en aceite 

PREPARACION

Cocemos la patata en agua con sal unos veinte minutos. Dependerá del tamaño. Para comprobar, pinchar con un tenedor y si se suelta, ya está.

Pelar el pepino. Limpiar las ramitas de apio quitándole los hilos.

Corta en daditos el tomate, el pepino, el apio, la cebolla, el pimiento verde y la patata una vez pelada.

Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio, añadimos el maíz y la zanahoria rallada.

Ponemos sal y aliñamos con aceite y vinagre.

Por último añadimos el bonito escurrido y mezclamos bien.

IDEAS

Podéis ponerle todo aquello que se os ocurra o os guste. Aceitunas, huevo cocido, pimiento verde, pepinillos...

También alguna fruta como manzana, pera, melocotón, melón,..

Algún fruto se como nueces o pistachos.

Le podemos poner como aliño mahonesa.