TORTA DE PAN

INGREDIENTES

1 barra de pan viejo

2 huevos

110 grs de azúcar

80 grs de harina

30 pasas

esencia de vainilla

PREPARACION

Quitamos la mayor parte de la corteza al pan, lo rompemos y lo ponemos a remojo con agua. Lo dejamos así un par de horas.

Preparamos el molde de hornear untándolo de mantequilla y espolvoreándolo con harina.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos. Seguido añadimos la harina y volvemos a mezclar. Por último echamos el pan bien escurrido,  las pasas y una cucharadita de esencia de vainilla.

Probamos y rectificamos de azúcar y vainilla si es necesario.

Vertimos la masa en el molde y metemos al horno que tenemos precalentado a 180º durante treinta minutos.

Pinchar con un palillo y si sale seco, ya lo tenemos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Hoy lo hemos acompañado con unas bolas de helado de vainilla con chocolate.

IDEAS

Como es un postre con una base “sosa”, pan, harina y huevos, darle un punto bueno de sabor con el azúcar y la vainilla.