BACALAO EN ACEITE

INGREDIENTES

2 lomos desalados de Bacalaos Alejandra

1-2 dientes de ajo

guindilla seca

aceite de oliva virgen extra Alfar Aceite del día de Aceites La Maja

PREPARACION

Cortamos la guindilla en aros finos, y el ajo lo picamos fino.

Cogemos el lomo de bacalao y con un cuchillo bien afilado vamos sacando láminas.

Utilizar un buen lomo de bacalao y cortarlo fino, como si se tratase de jamón ibérico.

En un cuenco echamos un poco e aceite y vamos colocando las láminas de bacalao. Un par de aros de guindilla, ajo, y colocamos más bacalao encima, y vamos repitiendo hasta terminar el bacalao.

Lo servimos con pan tostado.

IDEAS

Así lo podemos conservar bien tapado en el frigorífico unos días. 

Nos sirve tal cual como aperitivo, o para preparar ensaladas.

El punto de picante de la guindilla , según vuestras preferencias.