FLAN CON CREMA DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Nuestro buen amigo Hernán Rodriguez de Distribuidora DISTRIRIOGAL, nos ha regalado unas muestras de los orujos, licores y cremas que representa en La Rioja, y con uno de ellos, concretamente la "Crema de Chocolate y Cerezas" hemos preparado este postre.

INGREDIENTES

300 ml de leche

200 ml de nata

3 huevos enteros

2 yemas

100 grs de azúcar

100 ml de Crema de Chocolate y Cerezas de LAGAR DE FRADE

helado de vainilla

PREPARACION

En un bol batimos los huevos y la yemas con el azúcar. Añadimos la leche y la nata y batimos. Por último la crema de chocolate y cerezas. Batimos para mezclar bien todos los ingredientes.

Preparamos un caramelo con azúcar en una sartén, y caramelizamos el fondo de un molde.

Rellenamos con la farsa que hemos preparado. Colocamos nuestro bol dentro de una bandeja de horno con agua, es decir "al baño María", e introducimos en el horno que tenemos precalentado a 160º, durante cuarenta minutos más o menos.

Como siempre decimos para saber si lo tenemos listo, pinchamos con un palillo, y si éste sale limpio, ya lo tenemos.

Cuando haya enfriado desmoldamos, y con unos aros de cortar o emplatar, cortamos dos trozos del flan. Emplatamos y terminamos con una quenell de helado de vainilla, un poco de caramelo y unas hojas de menta.

IDEAS

Poner el helado de vuestro gusto preferido. 

Si no estáis acostumbrados acostumbrados a hacer caramelo utilizar caramelo líquido del que viene preparado.