ESPARRAGOS A LA PLANCHA

INGREDIENTES

20 espárragos blancos frescos

aceite de oliva virgen

sal en escamas

Guarnición: Salsa Romesco (ver receta en el blog)

PREPARACIÓN

Pelamos los espárragos y los cocemos en agua con sal durante quince minutos más o menos. Podéis ver todos los pasos detalladamente en nuestra receta de "Espárragos Naturales" que encontraréis en este blog.

Los escurrimos y secamos bien.

En una plancha o en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva los doramos por todas sus partes.

Emplatamos los espárragos y les añadimos unas escamas de sal.

Acompañamos con salsa romesco.

IDEAS

Esta misma preparación la podemos hacer con espárragos trigueros o verdes, o combinar blancos y verdes.
Podemos preparar la receta con espárragos de conserva. Nos evitamos el paso de la cocción.