TORTA DE PAN
INGREDIENTES
1 barra de pan viejo
2 huevos
110 grs de azúcar
80 grs de harina
30 pasas
esencia de vainilla
PREPARACION
Quitamos la mayor
parte de la corteza al pan, lo rompemos y lo ponemos a remojo con agua. Lo
dejamos así un par de horas.
Preparamos el molde
de hornear untándolo de mantequilla y espolvoreándolo con harina.
En un bol ponemos los
huevos y el azúcar y mezclamos. Seguido añadimos la harina y volvemos a
mezclar. Por último echamos el pan bien escurrido, las pasas y una cucharadita de esencia de
vainilla.
Probamos y
rectificamos de azúcar y vainilla si es necesario.
Vertimos la masa en
el molde y metemos al horno que tenemos precalentado a 180º durante treinta
minutos.
Pinchar con un
palillo y si sale seco, ya lo tenemos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Hoy lo hemos
acompañado con unas bolas de helado de vainilla con chocolate.
IDEAS
Como es un postre con
una base “sosa”, pan, harina y huevos, darle un punto bueno de sabor con el
azúcar y la vainilla.
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