MORCILLA A LA RIOJANA
INGREDIENTES
2 morcillas de La Rioja
1 frasco de pimientos en tiras
salsa de tomate frito casera segĂșn nuestra receta
2 "alegrĂas riojanas" de conservas Lito
PREPARACION
Cuando preparamos la salsa de tomate frito, le añadimos dos "alegrĂas riojanas" para que nos quede una salsa picante. Las alegrĂas aportan un picante fuerte, asĂ que adaptarlo a vuestro gusto, o si no os va el picante no las pongĂĄis.
En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos dos ajos enteros aplastados. Seguido ponemos los pimientos, les añadimos sal y dejamos que se hagan a fuego muy suave durante media hora o un poco mås. Que nos queden bien confitados.
Cuando tengamos los pimientos y la sala de tomate preparada hacemos la morcilla.
Las cortamos en rodajas de unos tres o cuatro centĂmetros de grosor, y las freĂmos en una sartĂ©n a fuego medio, para que les entre bien el calor.
Las ponemos en una bandeja y les añadimos por encima las tiras de pimiento y el tomate frito.
IDEAS
Las alegrĂas las podemos añadir cortadas en tiritas finas a los pimientos, en lugar de al tomate frito.
Hemos utilizado morcillas de La Rioja, pero las tradicionales saladas. Existen en La Rioja y son muy tĂpicas las Morcillas Dulces, que en su elaboraciĂłn en lugar de sal, llevan azĂșcar y canela.
Pinchando en los enlaces de los ingredientes veréis la receta y el rpoducto.
1 comentarios
Que rico este plato :)
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