FISH AND PEPPER
Haciendo un "guiño" al tradicional "Fish and Chips" inglés, nosotros hemos preparado este Fish and Peper o pescado con pimientos, tomando como base un pescado que nos encanta como es el bacalao.
INGREDIENTES
4 lomos de bacalao "Especial pil-pil gourmet" de Bacalaos Alejandra
12 pimientos de Padrón
harina de tempura
PREPARACION
Cortamos los lomos de bacalao en dos mitades a lo largo y los secamos con papel de cocina.
Preparamos la harina de tempura.
Pasamos los lomos de bacalao por la tempura y los freímos en aceite de oliva bien caliente, y sacamos sobre un papel absorbente.
En otra sartén freímos del mismo modo los pimientos del padrón.
Emplatamos.
IDEAS
Para haber sido más fieles al Fish and Chips podemos acompañar el pescado con patatas, pero nosotros lo preferimos así, o con una ensalada.
0 comentarios