QUICHE DE VERDURAS
Hacia tiempo que no preparábamos un Quiché, en esta ocasión os proponemos uno de verduras. Os va a gustar, seguro.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
5 hojas de pasta filo
medio calabacín
un trozo de calabaza
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 puerro
media cebolla
400 ml de nata para cocinar
3 huevos
100 grs de queso rallado emmental
100 grs de queso rallado emmental
mantequilla
PREPARACION
Limpiamos y cortamos las verduras en brunoise fina (cuadraditos) y los salteamos con un poco de aceite en una sartén amplia.
Mientras extendemos una lámina de pasta filo, la untamos con mantequilla fundida, colocamos otra lámina de pasta filo, y repetimos la operación hasta colocar las cinco láminas. Transportamos la pasta sobre nuestro molde y cubrimos toda la superficie y bordes. Recortamos el sobrante.
Mezclamos la nata con los huevos y el queso, salpimentamos y batimos con una varilla.
Añadimos las verduras, mezclamos, y trasladamos esta masa sobre el molde.
Introducimos al horno, previamente precalentado a 180º durante unos treinta minutos.
Sacamos del horno y lo tenemos listo para servir.
IDEAS
Hoy hemos utilizado estas verduras pero podemos utilizar otras que nos guste, que tengamos a mano, y hacer la combinación que más nos agrade.
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| Antes de hornear |
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| Recién salido del horno |
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