Tximitxurri

Esta receta es la constatación de con un producto excepcional no hay que romperse la cabeza para resolver un gran plato.

Además muy sano y natural.

INGREDIENTES

2 frascos de yemas Espárragos de Navarra D.O. de conservas La Catedral de Navarra
aceite de oliva virgen variedad arbequina de La Catedral de Navarra
reducción de vinagre balsámico de Modena
sal en escamas

PREPARACION

Estas yemas de espárrago están excelentes recién salidas de su frasco, sin hacer nada más, pero nosotros las hemos aliñado.
Colocamos las yemas en una plato y les añadimos un poco de aceite oliva virgen. Una tira de reducción de balsámico, unas escamas de sal y ¡¡¡ya!!!

IDEAS

Si no son de esta marca, elegir unos buenos espárragos. Si son de la Denominación de Origen Espárragos de Navarra, mejor.
Un buen aceite, y poco vinagre.