ESPARRAGOS A LA PLANCHA
INGREDIENTES
20 espárragos blancos frescos
aceite de oliva virgen
sal en escamas
Guarnición: Salsa Romesco (ver receta en el blog)
PREPARACIÓN
Pelamos los espárragos y los cocemos en agua con sal durante quince minutos más o menos. Podéis ver todos los pasos detalladamente en nuestra receta de "Espárragos Naturales" que encontraréis en este blog.
Los escurrimos y secamos bien.
En una plancha o en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva los doramos por todas sus partes.
Emplatamos los espárragos y les añadimos unas escamas de sal.
Acompañamos con salsa romesco.
IDEAS
Esta misma preparación la podemos hacer con espárragos trigueros o verdes, o combinar blancos y verdes.
Podemos preparar la receta con espárragos de conserva. Nos evitamos el paso de la cocción.
Podemos preparar la receta con espárragos de conserva. Nos evitamos el paso de la cocción.
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