AGUACATES CON LANGOSTINOS
INGREDIENTES
2 aguacates grandes
16 langostinos cocidos
Para la Salsa Rosa:
8 cucharadas de mahonesa Hellmann's
2 cucharadas de ketchup
1 chorrito de brandy
zumo de media naranja
1 cucharilla de salsa Lea&Perrins
PREPARACION
Hoy habÃa prisa y hemos optado por unos langostinos cocidos. Si los queréis cocer vosotros es fácil. Agua con sal y cuando hierva añadimos los langostinos. Cuando comience a hervir dejamos un minuto y los sacamos a un bol con agua frÃa, hielo y sal. Los dejamos enfriar unos minutos y los sacamos.
Como los aguacates de hoy son de los grandes, los hemos partido en cuatro trozos cada uno.
Preparamos la salsa rosa. En un bol mezclamos bien todos los ingredientes.
En el centro del aguacate ponemos nuestra salsa y sobre ella los langostinos pelados.
Receta sencilla, pero muy buena. Fácil, rápida y es un entrante original y sabroso.
IDEAS
Nosotros a la salsa rosa no le ponemos mucho ketchup, pues hay que tener cuidado de que no se apodere del sabor de la mahonesa. El chorrito de brandy si hay niños no lo pongáis.
Si son de los aguacates normales poner uno por persona abierto por la mitad.
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