FLAN CON CREMA DE CHOCOLATE Y CEREZAS
Nuestro buen amigo Hernán Rodriguez de Distribuidora DISTRIRIOGAL, nos ha regalado unas muestras de los orujos, licores y cremas que representa en La Rioja, y con uno de ellos, concretamente la "Crema de Chocolate y Cerezas" hemos preparado este postre.
INGREDIENTES
300 ml de leche
200 ml de nata
3 huevos enteros
2 yemas
100 grs de azúcar
100 ml de Crema de Chocolate y Cerezas de LAGAR DE FRADE
helado de vainilla
PREPARACION
En un bol batimos los huevos y la yemas con el azúcar. Añadimos la leche y la nata y batimos. Por último la crema de chocolate y cerezas. Batimos para mezclar bien todos los ingredientes.
Preparamos un caramelo con azúcar en una sartén, y caramelizamos el fondo de un molde.
Rellenamos con la farsa que hemos preparado. Colocamos nuestro bol dentro de una bandeja de horno con agua, es decir "al baño María", e introducimos en el horno que tenemos precalentado a 160º, durante cuarenta minutos más o menos.
Como siempre decimos para saber si lo tenemos listo, pinchamos con un palillo, y si éste sale limpio, ya lo tenemos.
Cuando haya enfriado desmoldamos, y con unos aros de cortar o emplatar, cortamos dos trozos del flan. Emplatamos y terminamos con una quenell de helado de vainilla, un poco de caramelo y unas hojas de menta.
IDEAS
Poner el helado de vuestro gusto preferido.
Si no estáis acostumbrados acostumbrados a hacer caramelo utilizar caramelo líquido del que viene preparado.
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