ENSALADILLA
Hoy una ensaladita sencilla para bajar a la piscina. Sencilla, pero bien fresquita un placer para combatir estos calores veraniegos.
INGREDIENTES
1-2 tomates
1 cebolla fresca
1 pepino
1 pimiento verde
1 patata
1 lata de maÃz
1 zanahoria
2 ramitas de apio
2 latas de bonito en aceite
PREPARACION
Cocemos la patata en agua con sal unos veinte minutos. Dependerá del tamaño. Para comprobar, pinchar con un tenedor y si se suelta, ya está.
Pelar el pepino. Limpiar las ramitas de apio quitándole los hilos.
Corta en daditos el tomate, el pepino, el apio, la cebolla, el pimiento verde y la patata una vez pelada.
Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio, añadimos el maÃz y la zanahoria rallada.
Ponemos sal y aliñamos con aceite y vinagre.
Por último añadimos el bonito escurrido y mezclamos bien.
IDEAS
Podéis ponerle todo aquello que se os ocurra o os guste. Aceitunas, huevo cocido, pimiento verde, pepinillos...
También alguna fruta como manzana, pera, melocotón, melón,..
Algún fruto se como nueces o pistachos.
Le podemos poner como aliño mahonesa.
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