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STRUDEL DE MANZANAS Y PERAS CON NATILLAS - COCINANDO CON NICOLASA

By 12:00 , ,

Hoy volvemos a cocinar con nuestra amiga Nicolasa. En esta ocasiĆ³n nos ha preparado un "Strudel de manzanas y peras".

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre refrigerado
2 manzanas
2 peras
4 rebanadas de pan de molde
100 grs de mantequilla
100 grs de azĆŗcar
10-12 nueces
un puƱadito de uvas pasas sin pepitas
canela en polvo
uvas 
natillas

PREPARACION

Pelamos las manzanas y las peras, les quitamos el corazĆ³n y las cortamos en trozos.
En una sartƩn podemos a derretir casi toda la mantequilla y reservamos una cuarta parte, mƔs o menos.
Rehogamos las rebanadas de pan de molde que habremos desmenuzado en trozos pequeƱos., hasta que cojan un color dorado.
Seguido aƱadimos los trozos de manzana y pera, las nueces picadas y las pasas. Movemos bien para ir pochando las frutas. AƱadimos el azĆŗcar y una o dos cucharaditas de canela. Reservamos el este relleno.
Extendemos la lĆ”mina de hojaldre sobre una superficie a la que ponemos harina y estiramos la masa un poco. 
Estiramos nuestro relleno sobre la lƔmina de hojaldre, cerramos doblando la masa a lo largo, le damos la vuelta, y cerramos los bordes.
Pintamos con la mantequilla que tenemos reservada, derritiƩndola en el microondas en medio minuto.
Colocamos el strudel sobre un papel de hornear, y lo metemos al horno previamente precalentado a 180Āŗ durante cuarenta y cinco minutos.
Como decimos siempre, vigilar la cocciĆ³n, pues el horno de cada casa es diferente. Se tiene que hacer el hojaldre, ya que el relleno lo tenemos cocinado.
Emplatamos colocando en el fondo unas natillas, y como decoraciĆ³n unas uvas que tenemos en temporada.

IDEAS

Nosotros hemos hecho las natillas y maƱana os daremos la receta, pero se pueden utilizar unas natillas preparadas para no liaros e ir mƔs rƔpidos.
MƔs adelante haremos el strudel de otra manera. Poniendo una base de hojaldre y cubriendo con hojaldre.
En lugar de mantequilla lo podemos pintar con huevo batido y quedarĆ” mĆ”s brillante. TambiĆ©n podemos espolvorearlo con azĆŗcar glass.
Para el relleno podemos utilizar, otras frutas como moras, frambuesas,... Igualmente podemos ponerle otro tipo de frutos secos.
Los strudel pueden ser tambiƩn salados.






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