VIÑA COQUETA 2007 - Bodegas Remírez de Ganuza
Este
martes en el restaurante Tondeluna de Logroño durante la cena que siguió a la
ponencia de Joan Roca, tuvimos la oportunidad de degustar dos vinos de las
Bodegas Remírez de Ganuza ubicada en la localidad de Samaniego en la denominada
Rioja Alavesa.
Uno
fue el Erre Punto 2010 blanco y el otro,
el que os presentamos hoy, VIÑA COQUETA 2007,un vino tinto reserva de la DOC Rioja. Todo un vinazo.
Los
vinos fueron presentados por el propietario de la bodega el señor Fernando Remírez de
Ganuza. Esta persona a nuestro modesto entender hizo una pequeña, o gran
revolución, dentro de los vinos de Rioja, adoptando la filosofía de elaborar
vinos de gran calidad a partir de una selección exigente.
El
resultado es cada uno de los vinos de esta bodega. Todos llevan el sello del
saber hacer, de la minuciosidad, y de la sabiduría de su propietario.
De
Viña Coqueta 2007 nos cuenta la bodega: “Recolección manual de uva procedente
de un viñedo de 40 años llamado Coqueta, en cajas de 12 kilos. Permanece a
temperatura controlada, previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas
especialmente diseñadas para ello durante un período de 24 horas (4 a 6
grados).
Minuciosa
selección de uva en mesa donde también se separan los “hombros” de las “puntas”
de cada racimo, utilizando para elaborar este vino exclusivamente los “hombros”
(las “puntas” se destinan a maceración carbónica).
Fermentación
en tanques pequeños de acero inoxidable y en tinas de roble francés de 7.000
litros. Fermentación manoláctica en barrica nueva.
La
crianza se realiza en barrica nueva durante 24 meses. Siendo embotellado en
Abril de 2010.
Esta
elaborado con uvas tempranillo en un 90% y graciano el 10%”.
También
nos cuentan “La primera añada de este vino 2005, salió al mercado en el 2010.
La
viña denominada Coqueta muy querida por Fernando se encuentra situada al pie de
la Iglesia de Samaniego, muy cercana a la bodega, y siempre ha disfrutado de
una atención muy especial.
La
etiqueta ha sido diseñada por su hijo Javier Remírez de Ganuza e ilustra la
gamas de colores del vino según su crianza, desde el violeta hasta el teja
brillante”.
Nos
pareció un vino frutal, fresco y con buenos taninos. Es un vino fino y elegante, de
beber fácil y por ello, de disfrutar de él.
En la cena nos los sirvieron junto con la "Merluza confitada a 45º", y maridaba perfectamente.
Hemos
probado vinos de esta bodega, que hemos visitado hace unos años, y la verdad es
que sus vinos son impresionantes. Este Viña Coqueta 2007 como no podía ser de
otra manera, es un vino brillante, y toda una referencia de la bodega.
Os
lo recomendamos sin ninguna duda, un vino para una ocasión especial, ya que su
precio anda por los 40 euros, pero que os hará quedar como los mejores
anfitriones del mundo.
VIÑA
COQUETA 2007
Bodegas
Remírez de Ganuza
www:
remirezdeganuza.com
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