ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y NUECES
Como nos sobro de ayer la pechuga entera del pollo asado, la aprovechamos hoy para hacer esta ensalada.
INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo
1 Manzana golden hermosa
15 Nueces
1 Lechuga rizada
1/2 Granada
5 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de ketchup
PREPARACION
Partimos el pollo en trozos regulares de un centÃmetro y medio aproximadamente. Pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeños. Abrimos las nueces y rompemos el interior en trozos pequeños. Ponemos todos estos ingredientes en un bol.
Preparamos una salsa rosa con la mahonesa, el ketchup, y le añadimos unas gotas de brandy y el zumo de media naranja.
Añadimos la salsa rosa al bol que tenemos preparado.
Limpiamos, secamos y partimos las hojas de lechuga y las depositamos en una ensaladera. Ponemos sal, un poco de aceite de oliva virgen y un poco de vinagre. Mezclamos. Añadimos el preparado de pollo, manzana, nueces y salsa rosa. Espolvoreamos con unos granos de granada.
IDEAS
Esta ensalada la podemos aderezar solamente con aceite y vinagre, si no queréis añadir la salsa rosa, o simplemente con mahonesa.
0 comentarios