FLAN DE MANZANA
INGREDIENTES
300 ml leche
200 ml de nata
3 huevos
80 grs de azúcar
3 manzanas reinetas
1 palito de canela
1 cucharilla de whisky
Para el caramelo:
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
PREPARACION
Preparamos caramelo con el azúcar y una cucharada de agua en una sartén. Dejamos que se haga el caramelo, con cuidado de que no se queme. Cuando esté preparado, que tenga un color dorado, lo echamos en el molde que hayamos elegido. En este caso uno de vidrio rectangular.
Pelamos, descorazonamos la manzana y la cortamos en trozos. La ponemos en un bol con la rama de canela partida, cubrimos con film, y metemos al microondas a máxima potencia seis minutos.
Batimos la leche, la nata, el azúcar y los huevos en un bol. Le añadimos la manzana y la cucharilla de whisky.
Mezclamos todo bien con una varilla y lo vertemos en nuestro molde.
Ponemos el molde en una bandeja de horno al "baño maría", y lo horneamos a 170º durante cuarenta minutos. Para saber si lo tenemos hecho, pinchamos con una palillo, y si sale limpio está preparado, de lo contrario dejamos unos minutos más.
Dejamos enfriar. Cuando esté frío desmoldamos.
IDEAS
Tenemos que elegir manzanas que nos aporten sabor al flan.
Para caramelizar el molde, y si no tenéis costumbre de hacer caramelo, utilizar caramelo líquido del que viene preparado. El resultado es igual. Además hay que tener mucho cuidado al hacer caramelo, pues las quemaduras pueden ser muy importantes.
El tiempo de horneado dependerá del horno de cada casa, pero la temperatura será la misma.
Lo podemos acompañar con nata, helado o frutos rojos. También con un poco de todo.
En lugar de whisky le podemos poner una cucharilla de Calvados, o licor de manzana.
En lugar de whisky le podemos poner una cucharilla de Calvados, o licor de manzana.
1 comentarios
Muy buenos los flanes de manzana, nos encantan. Ese toque de Calvados, seguro que lo convierte directamente, en un pecado.
ResponderEliminarBuena semana.