PINTXO DE ANCHOAS
INGREDIENTES para cuatro pinchos
1 lata de anchoas
2 huevos
4 rebanadas de pan
Mahonesa
PREPARACION
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante once minutos. Añadimos al agua sal y un chorrito de vinagre. Los enfriamos y cortamos en rodajas.
El pan lo freímos en un poco de aceite de soja. Lo escurrimos sobre un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
MONTAMOS EL PINCHO
Colocamos el pan, encima dos o tres rodajas de huevo duro, un poquito de mahonesa, y para terminar dos o tres filetes de anchoa.
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