PINTXO DE FOIE SOBRE MANZANA
INGREDIENTES Para cuatro pinchos
4 Escalopes de Foie
1 Manzana golden
20 grs de mantequilla
Sal en escamas
Pimienta Negra
PREPARACION
Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas de un centÃmetro y medio de grosor.
Ponemos una sartén al fuego y añadimos un poco de mantequilla. Colocamos las rodajas de manzana y las hacemos. Se hacen en un par de minutos. Las tenemos que dejar doraditas y no muy blandas.
En otra sartén hacemos el foie. No le ponemos nada, solamente los escalopes de foie. Un par de minutos por cada lado y listo.
MONTAMOS EL PINCHO
Colocamos la rodaja de manzana y sobre ella el escalope de foie. Un poco de sal en escamas y molemos un poco de pimienta por encima.
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