PINTXO DE SALMON CON AGUACATE
INGREDIENTES Para cuatro pinchos
50 grs de salmón ahumado
4 tomates cherry
1 aguacate
4 rebanadas de pan
Sal en escamas, limón y aceite de oliva virgen
PREPARACION
Tostamos el pan en una sartén, sin añadir ningún tipo de grasa. Cuando hay quedado doradito, lo sacamos.
Cortamos el aguacate por la mitad, le quitamos la piel y lo cortamos en lonchas.Ponemos un punto de sal.
Cortamos los cherry en rodajas. Salamos ligeramente.
Cortamos el salmón en trozos regulares.
MONTAMOS EL PINCHO
Sobre la rebanada de pan, colocamos las lonchas de aguacate, sobre éstas unas rodajas de tomate cherry, y terminamos cubriendo con el salmón. Unas gotas de limón y aceite, para terminar con unas escamas de sal.
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